Thym

Typique de la cuisine du sud et du bouquet garni à la provençale, ce thym français se cuisine à toutes les sauces et parfume admirablement ratatouilles, tians, poissons grillés avec un filet d’huile d’olive. Aujourd’hui indissociable de la cuisine méridionale, le thym est un des ingrédients phare du fameux mélange d’herbes de Provence.