Piment de Cayenne : L’Épice qui Réveille les Sens
Le piment de Cayenne, célèbre pour son piquant et sa saveur intense, est une épice incontournable dans de nombreuses cuisines du monde. Il apporte chaleur et profondeur aux plats.
Origine et Histoire
Originaire d’Amérique du Sud, le piment de Cayenne tire son nom de la ville de Cayenne en Guyane française. Il a été introduit en Europe par les explorateurs espagnols et portugais et est rapidement devenu populaire pour son goût épicé unique.
Caractéristiques Uniques
Ce piment se distingue par sa force piquante, souvent mesurée en unités de Scoville. Il est généralement rouge vif lorsqu’il est mûr et peut être utilisé frais, séché ou en poudre.
Suggestions d’Utilisation
Cette épice est parfaite pour relever les sauces, les marinades, les plats mijotés et les ragoûts. Une petite quantité suffit pour ajouter du caractère à un plat. Il est aussi fréquemment utilisé dans les mélanges d’épices.
Cinq Idées de Recettes avec du Piment de Cayenne
- Poulet Épicé au Cayenne : Un plat de poulet mariné avec du piment de Cayenne et d’autres épices.
- Chili Con Carne au Piment de Cayenne : Un chili riche et relevé, parfait pour les amateurs de plats épicés.
- Sauce Barbecue Maison au Cayenne : Une sauce barbecue piquante et savoureuse pour accompagner vos grillades.
- Soupe de Légumes au Piment de Cayenne : Une soupe réconfortante avec une touche de chaleur.
- Crevettes Sautées au Piment de Cayenne : Des crevettes rapidement sautées avec du piment de Cayenne pour un plat rapide et savoureux.
Ingrédients : piment capsicum frutescens.
Peut contenir céleri, moutarde, sulfites, fruits à coque, lactose, sésame, gluten, crustacés, poissons, mollusques, arachides, soja.
Piquant : 8/10 sur l’échelle de Scoville.
