Paprika Fumé : Une Touche de Saveur et de Tradition dans Votre Cuisine
Le paprika fumé, avec sa saveur intense et son arôme caractéristique, est un incontournable dans l’art culinaire. Cette épice, riche en histoire et en goût, apporte une dimension unique à de nombreux plats.
Origine et Histoire
Originaire d’Espagne, il est issu de piments rouges traditionnellement fumés et séchés. Cette méthode de préparation, qui date de plusieurs siècles, est ce qui lui donne son goût et son parfum distinctifs.
Caractéristiques Uniques
Ce qui distingue le paprika fumé, c’est son processus de fumage au bois, qui lui confère des notes à la fois boisées et légèrement sucrées. Sa couleur rouge foncé et son goût riche en font un ajout savoureux à une variété de plats.
Suggestions d’Utilisation
Il est parfait pour donner une touche fumée à vos grillades, marinades, et plats mijotés. Il est également excellent dans les ragoûts, les soupes, et peut même être utilisé pour assaisonner des légumes grillés ou rôtis.
Cinq Idées de Recettes avec du Paprika Fumé
- Poulet au Paprika Fumé : Un plat réconfortant où le paprika apporte une saveur fumée et riche.
- Chili Con Carne au Paprika Fumé : Un classique de la cuisine tex-mex, rehaussé par l’arôme du paprika.
- Patatas Bravas avec Paprika Fumé : Des pommes de terre espagnoles épicées, idéales comme tapas.
- Gambas Grillées au Paprika Fumé : Des crevettes grillées avec une touche fumée, parfaites pour un barbecue d’été.
- Riz Espagnol au Paprika Fumé : Un accompagnement simple mais savoureux, qui complète bien les plats de viande ou de poisson.
Capsicum annuum L.
Ingrédients : Paprika Capsicum annum fumé par déshydratation par combustion de chêne vert.
Peut contenir céleri, moutarde, sulfites, fruits à coque, lactose, sésame, gluten, crustacés, poissons, mollusques, arachides, soja.
